Você sabe a diferença entre Chocolate Puro, Fracionado e Hidrogenado?

A primeira coisa que você precisa saber é que o chocolate de verdade é feito com massa de cacau, cuja única gordura é a manteiga de cacau. O resto das composições que você encontra no mercado são na realidade coberturas de chocolate.

No chocolate fracionado, que na verdade é cobertura de chocolate, a manteiga de cacau é parcialmente substituída por outra gordura vegetal. Já no chocolate hidrogenado, que também é uma cobertura de chocolate, a manteiga de cacau é substituída por outra gordura vegetal, como óleo de babaçu e palma.

Essas variações são ótimas para a indústria pois, além de serem mais baratas, produzem uma cobertura mais aveludada que seca mais rápido e que resiste melhor às mudanças de temperatura.

Já para sua saúde não é tão bom assim, pois além de você estar ingerindo gordura hidrogenada, deixa de obter os benefícios que o chocolate de verdade traz para a sua saúde, como a diminuição do apetite, o aumento do bem-estar e a aceleração do metabolismo.

Por isso, para manter a sua saúde em dia, consuma chocolate de verdade!


Postagem anterior Postagem seguinte